第116章 心服口服！傲慢主厨当场拜服！

“不够完美？”

安托万·李脸上的那抹微笑瞬间凝固。

他缓缓地，一字一顿地重复了一遍这四个字。

餐厅里安静得可怕。

连远处厨房里金属器皿偶尔的轻微碰撞声，都消失了。

侍者们垂手而立，眼观鼻，鼻观心。

他们从未见过。

从未见过有任何人，敢在安托万先生面前，对他的得意之作，说出如此评价。

安托万非但没有动怒，反而推了推鼻梁上的金丝眼镜。

镜片后的目光，燃烧起一种更加炽热、更加危险的光。

他拉开椅子，重新坐到了陈品的对面，身体微微前倾，像一头发现了有趣猎物的狮子。

“品先生，我非常，非常想知道。”

“它的不完美，究竟在什么地方。”

他的语气里，听不出丝毫喜怒，只有一种纯粹的、属于顶尖匠人对技艺的极致探究。

陈品没有卖关子。

他拿起桌上的柠檬水喝了一口，润了润喉咙，才不紧不慢地开口。

“你的刀工，火候，创意，都已经是宗师水准。”

“用低温慢煮的手法，在不破坏冬瓜形态的前提下，重塑它的口感，再用复杂的酱汁赋予它全新的灵魂。”

“这思路，很高明。”

他先是给予了肯定。

这是对一个顶级厨师，最起码的尊重。

安托万的嘴角微不可察地扬了扬，静静等待着那个决定性的“但是”。

“但是，”陈品话锋一转，食指轻轻敲了敲光洁的桌面，“你败在了最基础，也最容易被忽略的地方。”

“酱油。”

“酱油？”

安托万眉头紧蹙，这是他无论如何都无法预料到的答案。

为了那道墨色的酱汁，他用了熬制超过72小时的牛骨清汤做底，加入了意大利的白松露、西班牙的5j火腿、日本的顶级干贝。

每一种，都是世界上最顶级的鲜味来源。

酱油，只是为了调和那一抹东方的底色，其用量，被他用科学仪器精准控制在毫克级别！

“对，就是酱油。”

陈品看着他，眼神平静得像一汪深潭，却又笃定得如同一座山。

“你的酱汁，鲜得太霸道，太咄咄逼人。”

“它像一位盛气凌人的国王，强行征服了冬瓜，却没有尊重过冬瓜本身。”

“冬瓜最宝贵的是什么？是它那股雨后青草般的，独一无二的清甜。”

“而你的这道菜里，我只吃到了酱汁的‘鲜’，却没有品到冬瓜的‘甜’。”

“它被你那滴‘头道生抽’，彻底掩盖了。”

“头道生抽”。

这四个字一出口，安托万的瞳孔，猛然收缩了一下！

他确实用的是品质最高的头道生抽。

可……

可他怎么可能尝得出来？

在那如此复杂、如此磅礴的复合风味里，精准地分辨出那一丝丝酱油的源头？

这……这根本不是人类的舌头！

陈品没有理会他的震惊，继续说道

“如果，你把头道生抽，换成工艺更复杂、发酵周期更长的‘秋油’。”

“甚至是只取酱缸最面上一层精华的‘生抽王’。”

“用它们那更醇和、更内敛的酱香，去‘引导’而不是‘覆盖’冬瓜的本味。”

“那么这道菜，才真正称得上‘融合’二字。”

“才有可能，触碰到99分的门槛。”

“秋油”……

“生抽王”……

安托万，彻底愣住了。

他呆坐在那里，脸上的表情，混杂着难以置信、恍然大悟，以及一丝被彻底击中的，深深的挫败感。

他是一个对中餐有深刻理解的融合菜大师，他当然知道秋油是什么。

可这种知识，怎么会从一个看起来不过二十出头的年轻人嘴里说出来？

而且说得如此精准，如此理所当然！

这一刻，他才真正意识到。

眼前这个男人，根本不是什么“野路子”网红。

他那看似粗鄙的“干饭”背后，隐藏着一座深不可测的，关于美食的知识宝库。

良久。

安托万长长地，长长地呼出了一口气。

他摘下眼镜，用手用力捏了捏自己的鼻梁。

当他重新戴上眼镜时，眼神里所有的傲慢、疏离和试探，全都消失了。

取而代之的，是一种发自内心的，近乎虔诚的敬意。

“我输了。”

他坦然地承认，声音里甚至带着一丝解脱般的轻松。

“输得，心服口服。”

这个结果，反倒让陈品有些意外。

他本以为对方至少会辩解几句，没想到承认得如此干脆利落。

“你这种对极致的追求，和坦然承认不足的态度，我很欣赏。”陈

品露出了今晚第一个真心的微笑。

“不，品先生，你不是‘欣赏’，你是我的‘试金石’。”

安托万苦笑着摇了摇头。

“我一直以为，我的