第5章：热先冷后，韵味不同，这是哪里学的邪道之法？

【入局了？我凑，烤蝎子也能入局？我真为刚才烤面筋的哥们感到悲哀！】

【那烤面筋的哥们只活在一开始的镜头，还有评委的讨论里，我寻思我们东三区的老师傅不至于这么拿不出手吧！】

【呵呵，东三区的啊，那合理了，想要把你们这一派放出来，得把刑法改了，不然有难度啊！】

【什么意思，我怎么没搞清楚，东三区的菜不就是主打量大便宜吗？难不成里面还有什么说法？】

【黑幕啊！按照规则来说，谢霆锋说出结果的时候已经超时了，不应该判成绩无效吗？】

【虽然我觉得烤蝎子能进确实离谱，但你不要瞎说，2个小时是给选手的制作时间，这个冰火魔厨是在最后时间压线完成，没超时哈！】

...

听到谢霆锋最后的评判，围过来的嘉宾和节目组全呆住了。

副导演更是张大了嘴巴。

“过了？不是，那个...”

他一时不知道该怎么开口，因为从他的资料来看，就夏鸣这个经历和技术，86进16，不是纯纯开玩笑。

而且刚才谢霆锋吃后的反应，也不太像是吃到美食的正常反应啊？

可在《一饭成名》这档综艺中，评委的权力很大，按照规则，谢霆锋完全有一票决定权。

嗯嗯唧唧半天也没说出什么话来，副导演只能尴尬一笑。

“没事了，大家各自回到位置上，恭喜...川渝冰火魔厨选手，你成功晋级了，去二楼吧！”

就连直播间里的瞎子都能看得出来，副导演笑的有多勉强。

夏鸣望了一旁的待定席一眼，又看了一眼副导演，好似明白了什么，但却什么都没说，就转身回去准备收拾餐台了。

另外一边，缓过来的谢霆锋却是发现「张雍」不知什么时候凑了过来，回头再看，另外一边「郑勇麒」却是站的老远。

谢霆锋笑了笑，他知道「张雍」对美食包容性更强，之前有个选手做了「蚂蚁蛋」，他都毫不犹豫的吃了下去，属于是狠人了。

另外一边，「郑勇麒」却是对这种不太好接受的食材抱有成见。

他喜欢五味调和，口头禅是“做菜一定要balace（平衡）”，一般的冷门食材无论是处理还是味道都很难做到让他满意。

就在谢霆锋调整过来之时，一旁的「张雍」却已经将蝎子放入了嘴巴咀嚼。

他虽然无法对夏鸣的比赛结果提出异议，但他可以尝尝，满足自己的好奇心。

随着不断咀嚼，「张雍」也是微微点了下头。

蝎子他不熟悉，但也吃过，虽然冷了一点，但依然可以吃出其独有的风味。

谢霆锋见状也是好奇的看向他，他现在特别想看到「张雍」被触一下后，会不会跟他有一样的感受。

没想到「张雍」咀嚼了半天，直到咽下，状态都很好，完全没有他之前「五味杂陈」的感受。

谢霆锋此刻也有点疑惑了，开口向「张雍」询问道。

“你，吃下去了？没有感觉有什么恍惚？或者，电一下？”

「张雍」也是一脸懵，电什么电？

他承认蝎子味道不错，放点水勉强足够及格，但也就这个水平了？

看到「张雍」镜片下的神情不似作假，谢霆锋也是思索起来。

他和「张雍」唯一的区别，就是他吃了两只蝎子，一热一冷，但「张雍」只吃了冷的。

“难不成，这五味蝎还有吃法的讲究...”

恰在此时，夏鸣已经将桌台收拾干净，眼看就要走向电梯前往二层，谢霆锋终究忍不住好奇，开口询问了「五味蝎」的奥秘。

夏鸣看了眼直播间并未关闭，并且镜头还在他身上，也停住了脚步，回头看向两人。

“谢评委说的没错，五味蝎冷吃，热吃，各有不同味道，但先热后冷，连吃两个，前面的蝎，就可以起到一个引子的作用。”

“一般来说，热的蝎决定风味，冷的蝎决定口感，当然，也有人在吃的时候，反馈会因为太好吃，脑中闪回一些人生的片段。”

“不过，那种状况需要蝎的状态刚好达到极致才能出现，所以可遇不可求。”

“这位张评委只吃了冷蝎，自然不会有和谢评委你一样的感受！”

夏鸣讲的玄乎其神，二楼的大厨听的也是云里雾里。

年纪比较轻的“闽菜米奇林主理人”「杨艳斌」好奇的开口询问“川渝女厨王”「曾淮君」。

“曾师傅，川渝烤蝎子这么讲究吗？”

曾淮君都无语了，本来蝎子就不是常用食材，她也从未知晓川渝有这样的做蝎子手法，一时只好保持沉默。

就在此时，一旁的帅小剑却恍然大悟。

“我说之前为什么他要用叠罗汉的方式炙烤蝎子，现在明白了！时间，时间不够了！”

既然蝎子分热冷两吃，自然需要凉到一个程度，当时夏鸣最缺的就是时间，所以他需要在保证蝎子入口温热的情况下，又不烤过。

所以，他选择用蝎子背来导热，这样既能保证口感，又能兼顾时间。

帅小剑想明白后也是对着栏杆轻拍了一