第32章 起锅烧油,下兔子

“长林啊，你家这丫头是真的不一样了，有些人情世故，比我们都懂。”

万长林也叹息，“都怨我，答应这门婚事，不然我家姑娘也不会懂事这么早。”

“呵呵，不早了，咱幸福村就你把姑娘捧在手心里宠着，谁家的姑娘不是老早就下地干活，经此一遭青烟这丫头懂事了也挺好。”

两人坐在院子里一边感叹着一边喝着。

万青烟来来回回七八趟，终于把一锅兔子肉送完了。

见桌上一盆兔子肉没剩下啥，也知道老根叔家里平时也没什么荤腥，她又去厨房地窖里拿出一块埋在盐缸里的腊肉。

万青烟姥爷姥姥都是地道的北方人，万长林也是北方人，但不知道搁哪学的，竟然会腌腊肉。

找出一块五花三层的腊肉，切成薄厚相间的肉片，那肥肉晶莹剔透，瘦肉粉红粉红的，没有一点黑灰。

外面灶坑的火灭了，万青烟直接点燃了屋里灶坑，到院子里揪了几根小辣椒，切成菱形段，跟腊肉一起下锅，撒点酱油葱花就出锅，腊肉腌制的很咸，所以不用放盐就刚刚好。

“老根叔，给你尝尝我爸腌的腊肉，我看地窖里还有好几块，都要坏了，一会走拿两条。”

老根叔一眼就被桌子上红绿相间还有透明肥瞟的肉片吸引了，闻着味都知道肯定香。

“哪有连吃带拿的，你们爷俩留着吃，马上收秋了，那点存货不够吃。”

“没事，老根叔甭跟我爸客气，我们爷俩天天上山套兔子，还能没肉吃？”

万青烟凑近老根叔：“你就说想吃鱼，我爸也能去给你弄回来。”

老根叔夹了一筷子腊肉，那肉入口即化，肥而不腻，在有一丝丝辣味，也太香了。

“香，这腊肉做的太香了。”

老根叔连着夹了好几口，这才心满意足的喝了一口酒。

“长林啊，丫头这做饭的手艺，就是豆腐都能做出肉味啊！”

有人夸万青烟，万长林哈哈大笑，心里都要冒泡泡了。

“老哥，你说的没错！”

这一盘腊肉，万长林没吃几口，老根叔也不好意思在夹，还是万青烟上桌，一筷子，一筷子放进老根叔的碗里。

两个男人喝酒谈天到半夜，万青烟也没收拾西屋，把下午的炕给万长林烧热乎，铺好了被褥，就回了后屋。

大夏天没有窗户，屋里没法住人，尤其这农村晚上的蚊子能把人吃了。

这时候又没有蚊香，有小孩的人家能省吃俭用买一块蚊帐，一用多少年，哪儿漏了就补上，缝缝补补有蚊子也不好使。

最好的办法就是烧点艾草在窗根下熏一熏，早点关灯关门关窗。

西屋她不打算收拾，就那么空着吧！

没准赵亮出院， 赵婆子还得带着他回来住，这娘俩想在这住的消停，那不可能！

老赵家娘俩在医院住着，万青烟终于能踏踏实实做买卖了。

万长林每天上山都会带回来几只兔子，有时候碰上一窝弄回来十只八只，有时候弄不着，三两天也才弄回一两只。

不过原本养鸡的笼子已经装不下了，万长林只能又在后院搭了一个兔子窝。

这天，东西都准备的一应俱全，万青烟终于开始起锅生火。

万长林在旁边扒兔子，放血清洗，万青烟这边剁块，准备配料和配菜。

原本是准备做爆炒麻辣兔肉，但爆炒实在不出肉，一只兔子扒了皮剩下二斤左右，爆炒出水分成品只能剩下一斤多一点。

市场猪肉一斤三块八，两斤猪肉才七块六，卖一只带毛的野兔子四五斤，去掉毛血内脏，顶多剩二斤半，而一只野兔子卖15。

普通人家可不会十五块钱去买一只只出二斤半瘦肉的兔子，而不去买大肥膘的猪肉。

她做爆炒卖五块钱一斤合着一只兔子还不如一斤猪肉值钱。

去掉调料柴火，蹬自行车的钱，不赚钱。

虽然兔子不花钱，但这个成本不能这怎么算。

最后万青烟决定把爆炒换成辣卤，把肉炖的烂乎乎的，麻辣的汤底儿买一斤肉再给装上半斤汤，回家放上土豆炖一下，或者直接泡饭，泡馒头都行。

她试了一下，这样做出来的兔肉一只兔子能出二斤肉，因为卤货它有水分，不像爆炒实打实的干肉，一点水分没有。

把肉定价在六块钱一斤，然后兔头一块钱一个，吃个茶叶蛋还三毛钱一个五毛钱俩，兔子头难道还不值吗？

不管值不值，反正有人就是好吃这一口，物以稀为贵，卖的越少他越喜欢吃。

兔子肉全部切好放入葱姜倒入点黄酒，过一遍热水，焯出血沫把肉冲洗干净。

锅里放上几勺子荤油，然后把各种调料放进去爆炒，炒的那香味儿搁院子外面都能闻到。

不少人站在园子外扯嗓子