第1173章 一位优秀的店长（第二更，求订阅）

罗晴牵着女儿，跟在店长李凤宁身后，对西餐馆街上这家店的餐厅各处进行检查。

对李凤宁这个店长的各种安排，罗晴还是非常满意的，觉得自己没有看错人。

“很好，果然没有看错你，当初我就知道，你是这种很细心的人，可以和夏蕙合作把这家店做好。”

李凤宁微笑：“谢谢晴姐的信任，把这家店做好，我和夏主厨都很有成就感。”

罗晴接着从她最近做儿童午餐厨房和儿童餐厅角度出来，给了一些新建议。

“这家店既然会吸引不少外国人，和一些沪城的白领家庭过来吃饭，你们可以准备一些儿童的东西，为那些带孩子来的顾客提供一些帮助。

比如设计一些儿童套餐，或者是可以专门开辟出儿童餐桌，让孩子可以坐。”

李凤宁听了认真记下来。

“好的晴姐，之后我会让人安排。”

罗晴：“还有，给孩子吃的菜，一定要做的精致，用料也要更好一些。”

李凤宁再次点头：“我会跟夏主厨说。”

罗晴：“剩下也没有什么要说的，你们联手在这家店里，我们确实可以放心的，比其他一些店都要做的好。”

李凤宁笑了：“晴姐你这么说，我都有点骄傲了。”

罗晴：“骄傲是应该嘛，你们做的这么好。”

李凤宁也提起这段时间，店里的顾客明显会少一些的情况。

罗晴的态度和冯正明类似。

“没关系，我们不可能永远吸引住所有顾客，要让顾客自由去选择，他们喜欢吃什么都可以去吃，我们只需要做好我们的东西。

等顾客吃完了新鲜的东西，再回到我们这里的时候。

发现我们这的一切都没变，那顾客就会觉得，我们始终是把他们放在心上。”

听罗晴这么说，李凤宁不禁觉得自己跟罗晴眼界格局确实不同。

在罗晴来之前，店长一直都会觉得，店里的生意是被周围其他的西餐馆抢走了不少。

可现在听罗晴这么说，让她仿佛一下子有点豁然开朗感觉。

顾客选择去哪家店吃，那是顾客的选择。

换位思考，就是自己可能也会选择去新店尝尝味道。

而且有了竞争对手，才可以督促自己把店经营的更好。

这么一番思考过后，李凤宁露出了笑容，心中这些天的郁结也消散。

“谢谢晴姐，你说的真好，我明白的，我会和夏主厨商量，继续优化我们的菜品，等到顾客尝完那些新鲜的再回来，一定要让顾客品味到过去一样的好滋味。”

罗晴微笑：“这就对了，我们开店做生意，要学会包容，不能去争一时的长短。”

李凤宁一脸认真点头：“晴姐我记住了，我之后会告戒大家，要保持好我们店里的各种优势。”

罗晴满意了：“对的，我相信你一定是最好的店长，等以后兴许会需要你来帮忙培养其他店的店长呢。”

这话让李凤宁有些不好意思。

“晴姐，我怎么好去教别人啊？我也教不了别人什么东西的。”

罗晴：“你当然可以啊，你把这家店管理的这么好，我觉得让你以后培训其他店的店长，真的是非常好的。”

说到这里，罗晴又问：“你觉得，现在店里有谁能够升一升呢？”

短暂的思考，李凤宁向罗晴推荐了店里的几个人。

罗晴听后点点头：“行，那回头你安排她们进行一些考核，如果考核过关的话，可以安排她们去其他店里担任一下副店长，算是对她们进行一些检验。”

李凤宁有些惊讶：“晴姐，就这样让他们去其他店当副店长？”

罗晴：“有什么不妥吗？”

李凤宁想了想：“可是晴姐，这样的话，其他店会不会有意见？”

罗晴笑了：“不会的，我也会从其他店抽调一些人，到你这边来。”

听到这话，李凤宁顿时明白过来了。

罗晴这样的安排，实际上是要打乱现有各家店里人员。

从刚才罗晴跟李凤宁的聊天，她其实已经想到了一个很重要的问题。

如今各家店的人员都比较固定，这可能会导致各家店出现拉帮结派的情况。

甚至后续，会出现各家店里的人员，联合到一起隐瞒她和丈夫。

所以刚才罗晴就想到了，可以进行人员的随机抽调。

这样把现在各家店的人员打乱，把他们分配到各个店里去轮换。

就像是儿童午餐厨房的主厨，也都是冯正明在沪城各家店的掌勺主厨轮班一样。

一番轮换过后，可以避免一些各家店里拉帮结派的情况。

可以最大程度保证各家店的一切稳定。

如果出现其他的情况，那么冯正明和罗晴就会把人直接开除。

还有就是以这种方式，也可以培养出更多店长出来。

毕竟每一家店也都需要有能力的店长。

怎么让店长的能力提升？

罗晴觉得让他们轮换不同的店，在不同店里进行成长，是一个不错的办法。

李凤宁是罗晴带出来，也是罗晴