第1175章 给大家涨工资（第二更，求订阅）

尝试变通。

总是做一成不变的菜，顾客是肯定会有吃腻的时候。

如果你给不出更新颖的味道，顾客或许吃久了会开始想着要换换口味。

换着换着，或许就会遗忘你的餐厅，变成了其他餐厅的客人。

傅军和蔡涛现在算是有了更深刻的认识。

冯正明没有去点出傅军和蔡涛哪里做的不好。

他只是用事实告诉两人，要懂得观察、懂得学习。

傅军和蔡涛吃掉这一盘葱烧豆腐，两人是有了一些明悟。

“谢谢师叔，我明白了。”

“对我也明白，还是要进行一些菜品的尝试，如果不敢大胆尝试，可能永远都会被自己困住，缺乏创新的厨师，早晚可能会被时代淘汰掉。”

冯正明：“不能说会被淘汰，你们的手艺无论是在哪都会有一席之地。

只是如果你们想要更进一步，想要和夏蕙去进行比拼，你们就需要有一些自己的菜，要能开创出一道两道自己的拿手菜。”

听完师叔的话，让傅军和蔡涛认真点头。

两人这段时间也已经认识到。

他们确实没有能够拿得出手的自己的菜。

这确实是一位厨师的大忌。

你希望别人记得你，希望别人能认识你这个厨师。

那么肯定要有拿得出手的特色菜。

就像是冯正明，提起他的话，那往大了说，就是回归国宴上的那个祖国山河图了。

包括在港城又用鲷鱼复刻出的另一版祖国山河图。

真的都是所有人对冯正明这位状元大厨的直观印象。

往小了说，那就一定是乌龙戏珠这道菜。

很多专程来找冯正明的顾客，都希望可以品尝到这道菜。

要想迈向最顶尖的大厨，这路途对傅军和蔡涛还很遥远、很漫长。

冯正明今晚没有出面送客人。

依旧让傅军和蔡涛去送。

让傅军和蔡涛去听一听客人的一些意见。

两人相当客气，虚心聆听了一番客人对今晚菜的意见。

虽然之前冯正明没有回来，傅军和蔡涛也都会听一听顾客的建议。

但当时两人听后记录下来，没有能够完全消化掉。

今晚通过冯正明的引导，两个人心中萌生出一些新念头。

有了新的念头，两人再听一些客人的直观感受，很自然获得一些不少心得。

送走客人，傅军和蔡涛回到后厨来。

面对冯正明，两人很认真向师叔表示感谢。

“谢谢师叔教诲。”

“对对，谢谢师叔今天教我们这么多东西。”

冯正明：“不用客气，我也没有教你们多少东西，只是给你们说了一些我这段时间在蓉城的感悟而已。

以后你们继续努力，相信你们也会有自己的突破，可以做出一些各自拿手的菜。”

受到冯正明启发，傅军和蔡涛心里确实开始有一些想法。

冯正明先是和服务人员们交流一番。

从老洋房餐厅的店长口中，了解了一些这些天前边餐厅的情况。

店长同样是罗晴亲自选拔出来的。

和李凤宁不同，老洋房餐厅的店长是个更加圆滑的男人，在老洋房餐厅里，他会给人一种像是管家的感觉。

这位店长叫乔荣志。

面对冯正明的时候，他通常不会展现出面对客人的圆滑一面。

因为乔荣志知道，冯正明是个不喜欢拐弯抹角的人。

尤其是在餐厅内事情上，冯正明更是很讨厌别人对他拐弯抹角。

所以乔荣志很直接把这些天店里的一些情况说明白。

冯正明听了点点头：“整体上来说还行，没有出现什么大问题，这也是多亏了乔店长你了。”

乔荣志：“谢谢主厨夸奖，都是我应该做好的。”

“没有什么是应该做的，餐厅是我的，你们帮我把餐厅经营好，是我应该感谢你们的付出，没有你们的付出，我不可能靠自己把餐厅经营好。

所以这次我决定，要给你们大家提升一些工资，希望你们能保持住现在的高水平业务能力。”

听到冯正明要加工资了，让所有服务人员都满脸堆起笑容。

老洋房餐厅给大家的工资，实在是已经不算低了。

比沪城一些大酒楼和大酒店的服务人员都要高。

而且冯正明是会给所有店里的服务人员购买保险的。

这在如今的年代还并不多见。

所以他所有店的服务人员也才会很认真工作。

整个沪城，冯正明餐厅服务人员被投诉算是最少的。

乔荣志带着大家一起，向冯正明表达感谢。

“谢谢主厨。”

冯正明：“不客气，这是你们应得的，还是那句话，我希望你们能保持住这份高标准的服务态度，要让我们餐厅一直保持现有的高端感。”

乔荣志认真回应：“主厨放心，我们一定会保持住。”

其他服务人员也都纷纷跟着表态。

冯正明很满意，让服务人员也都先下班。

等到服务人员都下班走