第6章 储存食物的新方法：烟熏肉

，对此持有怀疑的态度，但万一能成呢？

听到女儿说需要柏树，又跟他形容了一下柏树长什么样子之后，便吩咐了十多个人一起去砍一些回来做实验。

等到准备工作做好，呼唤族人们也都围过来一起学习。

阮新月首先用六根木棍搭好两个三脚架，分别放置在两边，然后在两个三脚架之间放上一根横木。

并跟众人讲解，两边的三脚架要稳固，制作三脚架的木棍和绳子要结实，中间的横木也要结实。

横木的高度大约到腰的位置就可以，这样方便操作。

支架搭好后就可以把之前准备的串好绳子的肉挂在横木上。因为选的横木比较粗，所以两块肉由兽皮绳连接在一起，挂在横木两边。

肉放置好后，将挂着肉的横木下方放置一些干柴，并在旁边备好柏树枝叶。

最后点燃干柴，将备好柏树枝叶慢慢放在燃烧的柴火上，以不熄灭火，并且可以燃烧更多的烟为标准，将挂好的肉全部熏到为止。

落在上面的灰也不必在意，是无毒的，在食用之前洗掉就可以了。

因为是首次熏肉，众人都没有经验，所以阮新月亲自看着火苗不至熄灭，使用柏树枝叶熏制一个小时左右，也可以使用慢火和两三次的烟熏时间。以看到表面收缩至干为好。

经过一个下午的努力，阮新月熏了几十条烟熏肉，并把熏肉挂在通风且干燥的地方直接晾晒，可以将熏肉保存一个月左右，熏肉不会出现变质的现象。