第13章 再次大采购

知道，绿豆浸泡25到30分钟效果最佳。

浸泡完毕后，她仔细地将绿豆筛淘了两遍，捞出浮壳。

接着，苏眉将绿豆冷水下锅，并加入了一些陈皮。

陈皮不仅能增添绿豆沙的清甜回甘和风味，还能中和绿豆的寒性，起到健脾开胃的作用。

她开大火熬煮，并用长勺不断搅动，确保整锅汤受热均匀，绿豆也不会粘锅。

煮至肉壳分离后，苏眉将整锅绿豆过滤，并碾压豆渣以挤出汁水。

过滤后的汤汁再次倒入锅中，加入黄糖和两片半清水柠檬。

待黄糖完全溶解后，绿豆沙便制作完成了。

苏眉迫不及待地倒了一小碗，吹凉后尝了一口。

沙软清甜、气味芬芳的绿豆沙，让她瞬间惊艳，比她之前喝过的都要好喝很多。

虽然现在科技发达，破壁机普及，很多人都用它来制作绿豆沙。

但苏眉深知，那样会严重影响绿豆沙的口感，和绿豆的营养成分。

根本无法与她手工制作的绿豆沙相提并论。

苏眉将制作好的绿豆沙盛出来打包好，并用封口机一一封口，总共装了120杯。

7点钟，苏眉叫醒了小家伙。

小家伙似乎还在梦中，睡眼惺忪，小嘴巴吧唧吧唧地动着，甚是可爱。

清晨，苏眉轻轻唤醒女儿安安：

“安安，起床啦，太阳公公正看着你笑呢。”

安安调皮地回应：

“麻麻，要说踢我屁股就直说嘛，别拐弯抹角。”

苏眉笑着帮安安挤好牙膏：

“记得好好刷牙，我这就去做早饭。”

安安认真刷牙后，满心期待地问：

“麻麻，早饭我可以吃小猪形状的奶黄包吗？”

苏眉爽快答应：

“当然可以。”

虽然那小猪奶黄包是超市买的速冻品，并非美味至极，但安安喜欢它可爱的造型。

洗漱完毕，安安发现餐桌上已摆好了早餐：煎鸡蛋、小猪奶黄包、还有一碗绿豆沙。