第八百六十二章 故人来访

均匀的长条状，来一把淀粉抓匀，再来一个鸡蛋，让每一条里脊肉都挂上糊糊，锅中烧油，将里脊肉放进去炸。

里脊肉炸至金黄捞出来控油，锅中留少许底油，放入葱花、姜末爆香，然后放一点清水，来点酱油、醋、白糖、味精……等水开煮沸后，将炸好的里脊肉放进去翻炒，最后来一点水淀粉勾芡即可。

鱼香肉丝里面肯定是没有鱼的，里脊肉切成肉丝，放到水中浸泡一会儿，将肉里的血水浸泡出来，放到筲箕里沥水。

期间，她还将凉菜给准备好了，凉拌海带粉丝，将鸡肉剁好，腌制好，剩下的一般鸡放到汤锅中。

沥干水分的肉丝还需要腌制一下，一点料酒和盐，再来一个鸡蛋、一点油抓匀腌制一下，将辣椒、木耳和胡萝卜拿出来切成丝，配料和调料都准备好了，将肉丝倒入锅中炸一下，一点点加入辣椒丝、木耳丝和胡萝卜丝，最重要的就是料汁，炒好后，将调好的料汁倒进去翻炒几下，就可以出锅了。