第3章 柴火鸡和苞谷饭

豆瞟了陈东风一眼，起身去蒸饭。

为什么叫蒸饭而不叫煮饭，那是因为他们家现在的主食不是大米，而是玉米面，也就是苞谷饭。

苞谷饭的做法很复杂，先要把玉米碾碎成粉，再用冷水把玉米面拌湿。

拌湿这个地方可就要注意了，水不能太多，多了蒸出来的苞谷饭就会起坨。

玉米面拌湿以后需静置十分钟，等玉面米充分的吸收水，再开始上锅蒸。

不过陈东风家里没有蒸锅，只是老式的木甑子，也就是用木板拼凑再用铁丝箍起来的木蒸锅。

水开上汽，再把玉米面倒入其中蒸十分钟。

十分钟之后又把半熟的玉米面倒出来摊平淋水，再静置十分钟重新上锅蒸。

只有这样蒸出来的苞谷饭才会颗粒分明，不会卡喉咙，陈东风已经好几十年没吃过了。

后来他去餐馆吃饭，苞谷饭已经改名为忆苦饭，他可是从来没有点过，苦有什么好忆的。

苞谷饭卡喉咙的感觉，他可是一辈子都记得清清楚楚。

许红豆蒸好苞谷饭，忽而视线看向陈东风的身后，脚下不动声色的踢了陈东风一下。

陈东风回过头，怀念的神色立刻就变得面无表情。