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第24章 简易熏肉房

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干的浆果干,可以泡水喝,或者当做零食,补充维生素。”

“总的来说,我们目前的食物储备还是相当充足的,有了这些,未来半个月我就不用为食物发愁了!”

庇护所外的熏肉房里,那二十多斤河狸肉正在接受烟雾的洗礼。

这个过程需要他时刻关注火候,确保烟熏的质量和安全,并防止有其他动物前来破坏。

林予安不时地走出庇护所,检查熏肉房底部火塘的燃烧情况。

就这样,一夜无话。

林予安几乎没有怎么合眼,在庇护所和熏肉房之间来回奔波。

当天边渐渐泛起鱼肚白,经过一夜的烟熏,里面的肉块应该已经发生了显著的变化。

他刚靠近熏肉房,一股浓郁而独特的烟熏香味扑面而来,混合着木材燃烧和肉类脂肪的特殊气息令人垂涎!

掀开防水油布的一角,悬挂在横杆上的河狸肉块,已经呈现出一种漂亮的深红褐色。

表面也更加干燥坚硬,能发出类似敲击硬木的声音,每一块肉干都散发着烟熏和肉香的独特气味。

这是烟雾中的酚类化合物与肉类蛋白质和脂肪反应的结果,表面变得干燥而紧实,能感觉到内部的水分基本已经不见。

他将防水油布彻底撤下,将所有悬挂的肉块都取了下来。

林予安拿起一块,用多功能刀切下一小片,放入口中咀嚼。

“嗯——!”

林予安的眼睛瞬间亮了起来,脸上露出了极为享受的表情!

“太棒了!这个味道!烟熏味完全渗透进去了,肉质紧实有嚼劲,越嚼越香!”

“而且因为是先煮后熏,口感也不会过于干硬,反而带着一丝肉本身的鲜美。”

“这些肉干,不仅可以直接食用,也可以泡水后重新烹煮,而且可以保存很长时间。”

“这下我可以更有底气地去探索更远的区域了,或者进行一些更耗时的大工程!”

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