八十八

第88章八十八

十二月初,埃因威顿大雪纷飞，堡垒的塔楼上传来沉重的铜钟响声。敲钟的士兵用沙漏计时，每天从六点开始敲钟,每多一个小时，就多敲一下。这是用来给城内的工人，商人，以及堡垒内的仆人，营房里的士兵们报时的重要装置。

敲钟的士兵们还学了警示火情与敌人的敲钟手法。他们在塔楼上能看见全城的瞭望塔，以及港口营房的塔楼，用烽火，就能随时传递信号。

这也是一座城里最重要的基础设施。

从第一次钟声响起开始，昏暗的城内便四处亮起灯盏，堡垒内也陆陆续续的点上了灯。

堡垒第二层的仆人居住区，女管家格蕾雅已经在长廊里领着四个从仆人新晋上来的女管事，吩咐了一通今天饮食起居上的事情。安排完事,她们朝着堡垒内四处散去。

格蕾雅是前天带着夫人的行李到堡垒里的，管家则早在男爵入住堡垒之后就到了。

抵达堡垒之后，格蕾雅花了一整天的时间，才把庄园里带来的行李和器具归置好，把新旧仆人们的工作安排清楚。

昨天，她和乔克将堡垒里正在用所有的厨人，仆人，侍女，侍从等等的人口捋了一遍。

作为女管家，管理一个庄园里的人口，与整个堡垒里的人口，难度完全是云泥之别。

就拿厨房来说。

在庄园里，一个厨房只用两三个主要的厨娘，再搭配六七个帮手，应付男爵夫妇的日常饮食，庄园里的员工餐，偶尔的宴席，也就尽够了。但在堡垒里，完全不是这么一回事。

首先，堡垒里需要供给一日三餐的人口太复杂。除了男爵和夫人之外，还要给白天会来堡垒里办公或汇报事情，但又没时间跟男爵夫人一起用饭的人准备的工作餐。以及偶尔到访的客人，工坊管事，骑士夫人，还有堡垒里的侍从和侍女。除了这些，还要给普通仆人提供两餐。

管事的手下以及各地派来传信的人，客人拜访时带来的随行人，这些人每天多不胜数，基本饮食还是要给的，还有厨房自己的人。眼下堡垒做饭的区域极大，一共有三个开火的厨房。首先就是给男爵和夫人制作精致的一日三餐，点心零食的主厨房。主厨娘一共两人，每人有两名自己的副手，负责处理食材，控火打杂，一共是六人。

还有一个厨房整天不停火，随时制作自助式工作餐，用来满足堡垒内忙碌的办公人。

这里做饭的人一共两名主厨，四个打杂的。最后一个厨房，只每天定时定点做两顿仆人餐的大锅饭，这里有十个厨人。格蕾雅知道夫人的性格，穿的住的，要求都不算高，但唯有食物，她的口味十分独特。

负责给夫人做饭的两个厨子，还是从庄园跟过来的。堡垒里目前用的食物，也是庄园里这一年囤积了带来的。就连给夫人做饭的厨房，都是按照庄园厨房的样式，放大了修建的，灶头都还是原样设计，味道不会有变化。

不过，天还不亮，格蕾雅还是往几个厨房里去了一趟，视察一圈，看了看今天的食单。

几个厨娘对新场所适应的还算可以，只不过抱怨了这堡垒实在太宽敞，厨房也修的这么大，灶台距离储物柜隔着十几米，距离储物室更是远了。她们做饭的时候，不得不指使副手跑东跑西的取工具，拿材料，让这几个不习惯这么使唤人的厨娘很是难为情。

“不适应也要适应啊，原来一个庄园才二三十个人，现在堡垒里要上百人才能转得开。

别说你们，就连我都一样，不过，总还是要把事情做好，现在不可能像以前了。”

格蕾雅说完，深深感叹一会儿，就去看了看今早要做早餐的材料。男爵和夫人昨天赶了大半天的路，昨夜歇的早，也没加餐，早上起来，等到八点的开饭时间肯定饿的很，格蕾雅特意安排厨房做些饱腹感强的。夫人亲口说了，搬到堡垒里一日三餐还是按照庄园里的习惯来，不可以随便增多数量，要她和男爵能一顿吃完。

所以今早的菜不算多，主食是烤包子，有羊肉圆葱和鸡肉奶酪两种馅儿，要用不肥不瘦的羊肉和五个月大的嫩鸡，烤完得有汁水。吃这些要配上蔬菜浓汤，今天做的是夫人说叫胡辣汤的浓汤。里面要加许多胡椒粉等香辛料和面粉水来勾芡，还有豆皮丝，木耳丝，松菇丝，鸡油菌，火腿丝，海带丝，以及夏天时晒成干的萝卜丝。还有一盘只加菊芋蒸熟的大海虾，配着柠檬汁，腌渍的薄荷叶。两碗菊芋汁冲热奶，配着各种坚果和果脯做的蜂蜜糕，以及一盘苹果。等这些食物都准备好，就装进盘子里用盖子罩起来，外面覆着两块烫毛巾上下垫着保温。

从厨房拿到三楼主卧大套间里的小餐室，再等摆好了端进去，足足要耽搁上半天，这其间要是没有保温措施，这么冷的天，菜就不热了。冷饭吃久了对身体不好，格蕾雅也是听法农说的，她深以为意，特意在厨房等着饭做好了，再亲自送饭的仆人跟着走一遍，到了卧房外面的小餐室里摆上，伸手摸了摸盘温。

果然，像这样装盘，二十分钟内送到是没一点问题的。格蕾雅清了清嗓子，视线穿过一层层的房门，朝最内侧的卧室看去。凡希敲了敲卧室门，身后还带着两个仆人，手里提着