第214章 我靠！用工业技术炸油条，你管这叫传统小吃？

完成铃再次响起。

所有人的目光，齐刷刷地聚焦到一个瘦削的身影上。

凌峰。

二十八岁，国内分子料理界的传奇。

他的灶台不像厨房，更像是一间冰冷的化学实验室。

低温慢煮机嗡嗡作响，液氮罐白雾缭绕，一根根连接着油锅的pid温控探针，闪烁着幽蓝的电子光。

他身上不是厨师服，而是一尘不染的白色实验袍。

动作精准，眼神专注，仿佛不是在做菜，而是在进行一场精密的外科手术。

凌峰推了推鼻梁上的黑框眼镜，声音没有一丝波澜。

“各位评委老师，我为大家带来的是——理论上的完美·黄金开口笑油条。”

他双手托着一个纯白瓷盘，步履稳定地走来。

盘子里的六根油条，让整个演播厅陷入了死寂。

那不是食物。

那是工业品。

每一根的长度、粗细、色泽，甚至连中间那道“开口笑”的弧度都别无二致。

它们完美得就像是同一个模具里刻出来的复制品。

金黄色的外皮闪烁着克制的光芒，找不到一丁点油腻，看不到一处不规则的起泡。

这是一种冰冷的、几何学般的对称美。

“这……现场做的？”

陶德正老爷子眼睛瞪圆，满脸的难以置信。

“如此精准的一致性……”

简承望大师喃喃自语，

“这已经超出了‘手艺’的范畴。”

苏月禾镜片后的目光锐利

“如果能实现这种标准化，对传统小吃行业将是颠覆性的冲击。”

安托万已经激动地站了起来，眼中是技术狂人看到神迹时的狂热。

“engineering（工程学）！thi&nbp;i&nbp;engineering！”

凌峰只是淡淡一笑。

“请各位老师品鉴。”

陶德正第一个拿起一根，入手的感觉很奇特，重量均匀得像一根金属棒。

他试探着咬下。

“咔嚓——！”

一声炸响！

那声音，不像咬开食物，更像一柄小锤敲碎了薄薄的琉璃！

紧接着，陶德正的表情凝固了。

极致的酥脆之后，是极致的虚无。

外壳之下，油条内部的组织柔软到了极限，仿佛口腔里包裹住了一团温热的空气。

两种截然相反的口感在毫秒之间轰然对撞，形成了恐怖的感官冲击。

“好！”

陶德正憋了半天，才吐出一个字，

“外壳是山崩，内里是云海！这口感的层次，天壤之别！”

安托万已经迫不及待地咬了一口，他激动到甚至忘记了夹杂英文。

“完美！这质地的对撞感太完美了！”

“外层的酥脆度和内里的蓬松度，这是教科书级别的！凌峰，你是怎么做到的？这种精度在传统烹饪中是绝对不可能的！”

所有人的目光，最终还是落在了陈品身上。

陈品拿起一根油条，没有立刻下口，而是对着灯光仔细端详。

他甚至能看到油条表面均匀分布的微小气孔，那是一种数学上的和谐。

他张口，咬下。

“咔嚓！”

同样的声音，但陈品的表情却意味深长。

脑海里，小馋猫的声音带着一丝被技术折服的懊恼。

【哇！这个脆度！简直是在咀嚼天上的云彩！】

【那个蓬松度也太夸张了！本神感觉自己在吃空气做成的面包！】

【哼！虽然没有传统油条那种粗犷的烟火气，但这种精确到极致的完美……本神竟然挑不出任何毛病！】

【叮！】

【菜品名称理论上的完美·黄金开口笑油条】

【综合评分97】

【制作工艺评级99】

【食材新鲜度98%】

【获得能量+350】

【获得美食点数+49】

【当前能量储备3761/20000】

【当前美食点数537】

【食神辣评哼！这是用数据和逻辑堆砌出的、毫无破绽的美味！虽然失去了传统油条的那种随性和野性，但这种极致的标准化…连本神都不得不承认，这是另一种境界的完美！】

97分！

陈品咽下口中的食物，拿起话筒，脸上露出了那个熟悉的，看热闹不嫌事大的笑容。

“各位，在点评这道‘理论上的完美’之前，我先带大家破个案。”

【前排瓜子汽水小板凳！】

【期待品神揭秘分子料理的奥秘！】

陈品指着那盘油条，像个侦探般开始分析案情。

“传统油条，为什么做不到这样？因为它全身都是‘变量’。和面、发酵、油温、时间，全凭老师傅一辈子的手感，但手感，终究不是标尺。”

“而凌峰，他不是在做饭，他是在‘消灭变量’。”

“第一项罪证精准恒温发酵。”

“他用低温慢煮机，把发酵温度死死锁在285度，