紫菜包饭

第118章紫菜包饭

第一百一十八章

“阿姐，这次试做就用普通米饭就行，要是去食肆卖，米饭就得单独做，需要比平时更软和一些，在做的时候加点盐、香油和玉米油，这样蒸出来的米饭自带香味。“林木槿和林堂姐小声说道，“阿姐，米饭还得处理下，加少量白醋、白糖，再加一些白芝麻增香。”

林堂姐听指挥，在放醋、糖的时候都要经过林木槿点头。“阿姐，煎个薄蛋饼。“林木槿自己也有活，焯点菠菜，再切个黄瓜、胡萝卜，切成十六分之一长竖条，还有火腿肠,切成四分之一长竖条。“阿妹，鸡蛋饼好了。“林堂姐直接用铲子铲到了菜板子上。“阿姐,你可以铺饭了。”

“阿姐,别铺太满，两边都留一点缝隙，大概就食指粗的距离。”这时候鸡蛋饼也没那么烫了，切成宽丝。

往米饭上依次铺食材。

“阿妹，我来卷。"林堂姐跃跃欲试。

林木槿没跟她抢,"你来吧。卷紧点。”

林堂姐很是有信心，“看我的吧。哎呀,有点不好弄啊。”林木槿叹口气,“阿姐，两手操作，左手往外拽，右手抠着点往里拉，互相作用一下就紧了。”

林堂姐笑着说道，“我好像找到窍门了。”林木槿竖起大拇指，“阿姐有悟性！”

很快一个紧实的紫菜卷就出现了，将不整齐不美观的两边修整切掉，再切成十等份。

“阿妹，你全拿去让看都他们尝尝，我再做一个。“林堂姐吩咐道。林木槿自然没意见，“我很快回来。”

其实家里人晚上没少吃，不但吃了饭菜，还有不少面包呢，现在还要吃紫菜卷，不知道会不会撑。

“阿伯、阿哥、小栎都来尝尝。”

事实证明，好奇心是能战胜撑的胃的。

三人很快将紫菜卷吃完了。

林阿伯言简意赅，“好吃！”

林堂哥却是问道，“我以前吃过，人家好像还有酱呢，红红的，白白的。”林木槿回答道，“先让你们尝尝原味，要不然抹了酱，就全部是酱的味道了。”

林堂哥点头，觉得很有道理，“后天能开业么？”林木栎问道，“阿姐这次还放不放鞭炮？”林木槿想到美食车开业当天，那点鞭炮放了三回才成功，“鞭炮肯定要放的。至于哪天开业，后天或者大后天吧，阿姐的意思是可以先上三四个品，后斯再慢慢加。”

林堂哥也觉得可行，“可以啊。”

林木槿端着空盘子要回厨房，她还没吃着紫菜卷呢。“阿姐，我去打下手。“林木栎想去凑热闹。林木槿将他摁下，“老实看书，别帮倒忙。”林木槿一进厨房就被林堂姐塞了一口紫菜卷，她咀嚼的很慢，在慢慢的品味，“阿姐，味道过于清淡了，看来各种酱还得抹。”林堂姐猛点头，“我也这么觉得的，和大福还是不一样的。”林木槿开始考虑口味，“咱们可以做虾仁的、三文鱼的，还可以是牛肉的、肉肠的。”

林堂姐突然想起一件事，“你不是说要自己做火腿肠么？怎么做？”林木槿摆手，“不是火腿肠，是午餐肉。反正放在鸡蛋蔬菜液里要切丁，午餐肉丁完全可以啊。”

又指向紫菜包饭，“放这里替代火腿肠也完全没问题呢。”林堂姐问道，“午餐肉不是罐头么，好做么？”林木槿就道，“挺简单的，不过现在没有合适的肉，早上买点后丘肉，到时候再一起做。”

午餐肉这个她实操过，跟同事学的，有一阵做的多了泡面都会加几片。林堂姐点头，“行。”

林木槿提议，“阿姐，现在咱们做酱吧。”林堂姐问道，“哪个酱？”

林木槿略作思考，“做最简单的沙拉酱。找个无水无油的干净盆，打入个鸡蛋，加二十克白糖，再加十五克炼乳，接着用电动搅拌器慢速打均匀。”林堂姐已经握着搅拌器将几种配料搅拌均匀了，“然后呢，要加速么？”林木槿赶紧道，“阿姐你先停了机器。我来加油，你再高速打。”“阿妹，怎么放这么多油！"林堂姐都想停手了，觉得可能要失败了。林木槿赶紧道，“阿姐继续，你没看沙拉酱配料表么，排在第一的就是油，咱们没做错。”

她继续倒油。

林堂姐抿着嘴继续高速搅打。

林木槿再次倒油。

“阿妹，好像粘稠一些了，有变化了，终于有变化了。“林堂姐惊讶的不行。“阿姐差不多了，可以停了。“林木槿取来白醋倒入一个小瓶盖，大概五六克的样子，然后又放入一点带回来的奶油。“阿姐再搅打均匀就可以了。其实白醋可以用鲜柠檬汁替代，那样味道会更好。”“阿妹，就直接吃么？“林堂姐想尝尝味道又心有顾虑，“会不会有生油味？林木槿却是很有信心，“不会的，白醋和奶油会中和那个生油味的。”她拿勺子舀了一点直接吃了，“好像啊，要比买的沙拉酱更浓郁一些。阿姐你尝尝，真的可以吃。”

要说唯一有点危害的就是她用的是普通鸡蛋而不是无菌蛋。可是现在去哪买无菌蛋。

她不相信那些卖沙拉酱的厂家用的是无菌蛋。所以大哥别嫌弃二哥。

林堂姐还是吃了，“怎么会，明明都是生的，最后却是这个味道。”